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                儿童喝酸奶记住三要三不要
                【大中华食品网】 时间:2021-02-20 来源:本站整理 【收藏本页
                饮用酸奶要避免三个错误

                    一、不要加热

                    专家表示,酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失@了,营养价值也会损失殆尽,因此建议消费者在饮用酸奶前々最好不要做任何“加工”。

                    二、不要与某些药物同服

                    大家都知々道,药不能与茶同服,因为这样会减轻药效。但却√很少有消费者◢知道,如果←药和酸奶一起喝下肚,同样也对╱身体不好。据专家介绍,氯霉素****等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死→或破坏酸奶中的活性益生菌。

                    三、不要空腹喝酸奶

                    就像∏空腹喝普通牛奶一样,空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利,只是会令酸奶原本具有的◆保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶↙的话,益生菌就★能充分发挥作用,帮助肠胃蠕动及抵抗∏有害菌,让肠道更加健康。

                    选酸奶应细看菌种

                    一、要识▲别品种。

                    专家表示,市面上有◣不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因↓其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别々。“根据国家规定,活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方☉个,所以市民在选购时可以先查看有无此标注,并且所标示的活性乳◇酸菌个数是否达标。”

                    二、要鉴别菌种。

                    酸奶中所含的菌@ 种,决定着⌒酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口∩感。不过,记者上周走访了广州各大超市,发现酸奶、益生菌乳饮等品种及品牌都非常多,且当中所含有的益生菌名目也★众多。有正在购买酸奶的消费者向记者表示,包装上标明的菌种大多是自己未听说过的,因此选择时难以区分哪些才是自己真正想要的酸奶产品。

                    对此,业内专家介绍称,大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热Ψ链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种,当然也有一些酸奶拥有消费者以前从未【见过的菌种配方,如某品牌旗下的畅轻酸奶包装上即标有“复合ABB菌”。“实际上消费者对这些菌」种并非‘素不相识’,比如‘复合ABB菌’就是几种常见菌种的搭配,如当中的被称为‘A菌’就是嗜酸乳▆杆菌,主要功能是调理小肠,利于营ω养吸收;而‘BB菌’就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合,能抑制有害菌生长、调节□ 肠道的正常蠕动,促进机体消化吸收。”

                    三、要选冷藏柜。

                    据专家介绍,活性乳酸∴菌在0℃至7℃的环境中会停止¤生长,而且随着环境温度的升高,乳酸菌会快『速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价∑ 值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。

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